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Ne pas en faire tout un fromage

Ai-je l’air aussi bête que cela : à une amie bulgare – qui partage avec les françaises ce vieux aphorisme : loin des yeux loin du cœur – et à qui je déclarai ma passion pour le siréné – le très fameux fromage bulgare – J’obtins ce conseil : le siréné bulgare est comme la feta grecque, et qu’à défaut de trouver du siréné en France, je trouverais sans problèmes de la feta !

De retour en France, j’ai appliqué le conseil : puisqu’il est impossible de trouver du siréné, j’achetai de la feta en grande surface.

Or, quelle déception, et quel ridicule : ce fromage ne semble avoir pas plus de relation avec le siréné, que l’ouzo n’en a avec la mastiqua ou le Ricard !

De la texture au goût tout est différent !

Pourquoi diantre ce mauvais conseil ?

N’était-ce pas là de la part de cette gente dame, de répondre à mes charbons ardents, et de me dire …d’aller me faire voir chez les grecs !

Pierre-Jean Varet

Lui écrire: ARTCOLLE@aol.com

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