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FREQUENTLY ASKED QUESTIONS
(QUESTIONS FREQUEMMENT POSEES)Cliquez sur le sujet de votre choix dans la liste ci-dessous pour en afficher le paragraphe dans la fenêtre - c) Criminalité - d) Jours fériés et traditions; - e) Alimentation; - f) Sports et hobbies. c) Qu'en est-il de la criminalité en Bulgarie? 1) Terrorisme: Contrairement à beaucoup de pays des Balkans et d'Europe Occidentale, la Bulgarie n'a presque jamais été touchée par des actes de terrorisme; 2) Drogue: En raison de sa position géographique (à la croisée de l'Europe et du Moyen-Orient), la Bulgarie est sous la menace constante du trafic de drogues. Le gouvernement bulgare - en étroite collaboration avec les Etats-Unis, la Grande-Bretagne, de nombreux autres pays et INTERPOL - fait d'énormes efforts pour lutter contre ce fléau. Dans cette lutte internationale, les services de douanes bulgares se placent dans les premières places au hit-parade international des découvertes. La Bulgarie, suite à son ouverture au monde démocratique, a vu le pourcentage des consommateurs de drogues augmenter ces dernières années... mais il reste, de beaucoup, inférieur à celui des Etats-Unis et de nombreux pays d'Europe Occidentale; 3) Criminalité économique: Des mesures drastiques ont été prises contre la criminalité économique, spécialement en ce qui concerne la qualité de nombreux produits, produits alimentaires inclus. Plusieurs associations protègent le droit des consommateurs et de nombreux contrôles vétérinaires ainsi que sanitaires sont effectués par les organismes gouvernementaux. On peut donc, en toute quiétude et sans risque, apprécier la gastronomie bulgare; 4) Criminalité envers les touristes: Si de nombreux pickpockets non bulgares sévissent en Bulgarie, ils le font au risque de leur petite santé... car il n'est pas rare de voir les passants intervenir énergiquement pour faire comprendre son erreur au voleur à la tire. Le touriste se méfiera cependant des passages souterrains, des parcs (la nuit seulement), des trams bondés, des mendiants. Il a peu à craindre d'une agression (à moins de montrer à tous vents ses liasses de dollars!) ou d'un vol à l'arraché. Certains établissements des quartiers chauds (pas beaucoup, mais certains!) n'hésitent pas à droguer les boissons du pigeon pour mieux le plumer. Les commerçants sont généralement honnêtes, sauf sur la place Slaveikov (Sofia) où certains bouquinistes confondent les touristes avec des vaches à lait (heureusement, plusieurs d'entre eux affichent les prix!). Depuis deux ans, la plupart des taximen n'essayent plus de trafiquer leur compteur (toujours demander de le mettre!) bien que certains obstinés que l'on trouve souvent près des gares, des grands hôtels et des lieux touristiques, persistent dans cette pratique, malgré les contrôles gouvernementaux accrus! De plus, comme le prix au km est libre, il faut toujours vérifier, avant de monter dans la voiture, que le prix au km affiché sur la vitre reste dans la norme (au mois d'août 2000, le prix normal variait de 0,35 à 0,45 LEV/km). Pour terminer ce paragraphe, signalons encore que la petite criminalité est plus développée sur la côte et à Roussé (proximité de la Roumanie); 5) Prostitution: Puisqu'il nous faut parler du sujet, avertissons les amateurs potentiels: il ne faut jamais, en Bulgarie, se laisser séduire par une prostituée rencontrée dans la rue ou dans un bar. Outre les risques inhérents aux maladies sexuellement transmissibles, il arrive fréquemment que l'amateur se réveille sans même un sous-vêtement pour cacher sa honte... la "belle" s'étant "fait la belle"! Pour ceux qui ne pourraient se passer des dames de petite vertu, mieux vaut téléphoner à une agence d'escorte (On trouve régulièrement, dans l'hebdomadaire anglophone "The Sofia Echo", de telles annonces... faute d'avoir fait appel à leurs services, nous ne pouvons cependant en garantir la relative "honnêteté"!). En effet, l'avantage de ce genre d'agence est que la police peut - en cas de vol - facilement remonter jusqu'à la source grâce au numéro de téléphone (donc, ne pas téléphoner aux GSM!).
6) Criminalité générale: Dans les deux dernières années, la criminalité a baissé de 30%. Etonnés par ces résultats qu'ils ne parviennent pas à atteindre chez eux, les pays de la C.E.E. - par l'intermédiaire de la Commission Européenne - les ont qualifiés comme "méritant les applaudissements"! Les jours fériés sont: le Nouvel An (Eh, oui! C'est le 1er janvier, comme chez nous), le Jour de la Libération du joug ottoman (le 3 mars), la pâque orthodoxe (le 30 avril 2000 ou le 15 avril 2001... Eh, non! C'est pas comme chez nous. Ca tombe généralement une semaine après les Pâques catholiques), le lundi de la pâque, la Saint-Georges (le 6 mai), le Jour de l'Alphabet et de la Culture bulgare, dit aussi Jour de Saints-Cyrille-et-Méthode (le 24 mai), le Jour de l'Unification de la Bulgarie (le 6 septembre), le Jour de l'Indépendance nationale (le 22 septembre), le Jour des Eveilleurs matinaux (le 1er novembre), la Noël (les 24, 25 et 26 décembre). A noter que le 1er mai semble avoir disparu de la liste officielle Outre les jours fériés officiels, les Bulgares célèbrent certains jours associés avec les vieilles traditions, les coutumes et les rites. Ces jours sont généralement liés à la tradition chrétienne:
Koléda (Noël): Le réveillon de Noël est la fête la plus belle et la plus solennelle. C'est une fête de famille où les proches se réunissent. Tout ce qui a été produit pendant l'année doit se retrouver sur la table. Il n'y a pas de viande mais il ne peut y avoir moins de sept plats différents. La coutume bulgare veut qu'il y ait du sarmi (riz farci d'autres ingrédients - mais, pour l'occasion, sans viande - enrobé de feuilles de vigne et puis cuit), des fruits secs (ochav), des noix, de l'ail, du vin, etc. Une pièce d'argent est cachée dans une pitka (petit pain plat, connu en Belgique sous le nom arabe de pita!) qui est alors coupée en parts égales et distribuée à tous les participants. Celui qui trouve la pièce dans son morceau "deviendra riche dans l'année" (Admirez le réalisme des Bulgares: chez nous, la même tradition veut que l'on devienne "roi" pour un jour. Les Bulgares, eux, préfèrent la richesse à la royauté... mais sur un temps plus long!). Dans certains endroits de Bulgarie, la table est débarassée dès après le repas; dans d'autres, la nourriture restante y est laissée jusqu'au matin suivant "afin que l'année soit riche et que la table y soit toujours pleine". Après minuit, les sourvakari commencent leurs visites: ce sont des jeunes gens, menés par les plus âgés d'entre eux, qui - une branche de cornouiller à la main - chantent des chansons de Noël, souhaitant bonheur et prospérité. Ils sont généralement généreusement récompensés par leurs hôtes; Trifon Zarézane: Fête des vignerons, le 14 février. Ce jour-là, au milieu des chants et des rires, les vignes sont taillées et arrosées de vin afin que la récolte soit bonne; Sirni Zagovezni: Sept semaines avant la pâque orthodoxe, de grands feux sont allumés pour "chasser les esprits malins". Les koukéris (personnages carnavalesques, dont le costume diffère de région en région) entrent alors en scène, chantant et dansant dans le village (il est à noter que, dans certaines régions, les koukéris sont présents à d'autres occasions); Baba Marta: Le 1er mars marque officieusement la fin de l'hiver. A cette occasion, tout un chacun offre des colifichets faits d'un fil de laine rouge et d'un fil de laine blanche: la Marténitsa. La personne ayant reçu cet objet le porte sur elle, afin d'avoir une bonne santé, jusqu'à ce qu'elle aperçoive une cigogne (Moi, à Bruxelles, j'ai attendu de voir cette cigogne pendant 5 ans... J'ai fini par prendre un ticket pour le zoo!). Elle attache alors la Martenitsa à un arbre fruitier afin qu'il soit productif tout au long de l'année. Lazarovdèn (Jour de la Saint-Lazare): Le samedi avant le Dimanche des Rameaux, sept jours avant la pâque orthodoxe, des groupes de jeunes filles de 15-16 ans vont dans les maisons du village et chantent des airs célébrant l'ardeur au travail des hôtes et leur souhaitant joie et bonheur. Les hôtes donnent alors des œufs, que les jeunes filles emporteront et colorieront pour la pâque;
Vélikdèn (la pâque orthodoxe): Célébrée selon la tradition orthodoxe orientale. Dans chaque maison, il doit y avoir des œufs coloriés et du kozounak (gâteau de pâque);
Il existe aussi maintes traditions et fêtes locales, trop nombreuses pour être énumérées ici. De plus, dans certaines villes et certains villages, la tradition musulmane a droit de cité. Pour ne pas faire de mécontent parmi les ismaélites disons simplement, bien que les dates des fêtes musulmanes changent chaque année, que les trois jours du Shèker bayrame (à la fin du Ramadan) se situeront approximativement du 27 au 29 décembre, en 2001, et du 16 au 18 décembre, en 2002. Quant au Kourbane bayram (fête du sacrifice), il se situera approximativement du 6 au 8 mars 2001 et du 23 au 25 février 2002.
e) Que mange-t-on en Bulgarie?
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Alpinisme, spéléologie, randonnée, cyclisme de montagne, pêche, rafting aquatique, ornithologie, archéologie, raquettes à neige, ski (de piste, nordique et de randonnée) sont des occupations très développées en Bulgarie.